Kohl-Depesche

Kohlkopf mit Denkmalschutz: Erhard Pfluger

Interview

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Kohl-Depesche

„Sein oder Nichtsein...“, scherzt Erhard Pfluger und hält gestenreich bei diesem Shakespeare-Zitat dem Rosenkohl die Blätter hoch in den klaren November-Himmel.

Wissenswertes

Weißkohl: ein helles Köpfchen!

Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute so nahe liegt? Gerade in der kalten Jahreszeit schützt die „Vitaminbombe“ vor
Infekten. Das Besondere: Im Weißkohl liegt das hitzeempfindliche Vitamin C als Vorstufe Ascorbigen vor, die durch das Erhitzen erst in Vitamin C umgewandelt wird.Außerdem wird in der Volksheilkunde das „Kraut“ als probates Mittel gegen Gelenkbeschwerden und zum Schutz der Mageschleimhaut beschrieben. Äußerlich als Umschlag aufgetragen, wird es gegen rheumatische Beschwerden eingesetzt.

 

 

Rezepte

Rezept
Gratinierte Hirsenocken auf Rotkohl
Rezept
Kohl, pikant mit Curry-Dip und Pellkartoffeln

Betriebsinfos

Kohl-Depesche
Hofgut Mosisgreut · Erhard Pfluger

88267 Vogt
Tel.: 0 75 29/ 97 49 49
Fax: 0 75 29/ 97 49 48
www.hofgutmosisgreut.de
E-Mail: hofgutmosisgreut@t-online.de

 

Anbauverband: DEMETER

 

Personal: Inkl. Hofladen, Wochenmärkte und Lieferservice: 20 Beschäftigte

 

Kulturen: 23 ha, je zur Hälfte Grünland und Ackerland 18-20 Freiland- Gemüsekulturen: Alle Feldgemüse, die lagerfähig sind:Rüben (z.B. Möhren, Pastinaken), Kohl (z.B. Weiß-, Rot-, Sauerkraut), im Sommer Feingemüse wie z.B. Radieschen, Kohlrabi, Buschbohnen, Küchenkräuter Viehwirtschaft: z. Zt. 7 Aberdeen-Angus-Rinder in extensiver Weidehaltung (Fleischvermarktung), weitere Demeter- Rinder als Pensionstiere Hofladen/Wochenmärkte,

 

Gemüse-Abo: Hofladen: geöffnet Di 16-18 Uhr, Do 09-12 Uhr, Fr 15-18 Uhr Wochenmärkte in Ravensburg, Isny und Wangen ca. 600 Gemüse-Abo-Kunden im Umkreis von 50 km

 

Sonstiges: jedes Jahr großes Hoffest, Mitorganisator der jährlichen Bio-Messe „Ravensburg isst Bio“; Mitbegründer des „Bündnis gentechnikfreie Region Bodensee -Allgäu- Oberschwaben“; Vortragsredner für bio-dynamischen Landbau und gegen grüne Gentechnik