ProSpecieRara bei BODAN

FAQ

• Woran erkenne ich "ProSpecieRara"-Sorten bei BODAN?

  Diese Sorten erkenn ich
  

  • im Online-Shop am "ProSpecieRara"-Logo in der ersten Spalte
  • im Tagesfrische-Angebot an der Kennzeichnung "Vielfalt schmeckt - ProSpecieRara Sorte"
  • im Bio-Laden an den Kistenecken oder den kleinen "ProSpecieRara"-Aufsteckern an den Obst- und Gemüse-Preisschildern
• Gibt es eine Liste aller alten, seltenen Sorten?

  Eine erste Übersicht zu alten, vom Aussterben bedrohten Sorten, die das Gütesiegel "ProSpecieRara" tragen, bietet der Sortenfinder, auf der Webseite von ProSpecieRara Deutschland.
  

  Zum Sortenfinder

  Im Sortenfinder ist allerdings nur ein Bruchteil aller ProSpecieRara-Sorten aufgeführt. Er soll nur einen ersten Eindruck von der großen Vielfalt geben, die mittlerweile nur noch die Wenigsten kennen.
  
  Zudem gibt es über die von ProSpecieRara erhaltenen Sorten hinaus viele weitere seltene Kulturpflanzensorten, einige davon sind vom Aussterben bedroht. Einen Überblick zu diesen Sorten bietet die "Rote Liste der Kulturpflanzen in Deutschland". Sie wurde im Rahmen eines Forschungsprojekts entwickelt von der Humboldt-Universität Berlin in Kooperation mit dem Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft.
  

  Die Rote Liste enthält über 2.500 Einträge. Die hier gelisteten Sorten sind allesamt heimisch in Deutschland, gefährdet im Sinne von keinem oder sehr geringem Anbau und haben keinen Rechtsstatus. Letzteres bedeutet, dass sie keinen Sortenschutz und keine Sortenzulassung mehr haben. Einige der Sorten, denen sich auch ProSpecieRara angenommen hat, sind ebenfalls auf der Roten Liste zu finden.
  

  Zur Roten Liste
• Wer steht hinter "ProSpecieRara"?

  "ProSpecieRara" ist eine Non-Profit-Organisation. Sie wurde 1982 in der Schweiz gegründet, um gefährdete Kulturpflanzensorten und Nutztierrassen vor dem Aussterben zu bewahren. Dies geschieht in Zusammenarbeit mit einem schweizweiten Netzwerk aus ehrenamtlichen Sortenbetreuer:innen und Züchter:innen, mit verschiedenen Institutionen und dem Bund.
  

  2011 wurde die deutsche Schwesternorganisation als gemeinnützige ProSpecieRara gGmbH Deutschland mit Sitz in Freiburg gegründet. Mittlerweile gibt es ein Deutschland ein weiteres Büro in Sachsen.
  

  2005 wurde das Gütesiegel "ProSpecieRara" eingeführt. Als erstes Label für die Biodiversität von Kulturpflanzen und Nutztieren wurde es zu einem wichtigen Meilenstein in der Erhaltungsarbeit.
  

• Welche Kriterien muss eine Kulturpflanzensorte für die Zertifizierung erfüllen?

  Sorten, die in das Erhaltungsprogramm von ProSpecieRara aufgenommen werden sollen, müssen die folgeneden Kriterien erfüllen:
  

  • Alter
  • Seltenheit (hierzu werden u.a. Rote Listen, Anbaustatistiken, Baumschul- oder Saatgut-Kataloge zu Rate gezogen)
  • Samenfestheit (relevant für Sorten, die über Saatgut vermehrt werden)
  • Kulturhistorischer Bezug zu Deutschland
  • Besondere, erhaltenswerte Eigenschaften wie Geschmack, Optik, Robustheit im Anbau oder Verarbeitungseigenschaften

  Bei unklaren Fällen werden die verschiedenen Faktoren gegeneinander abgewogen und innerhalb des ProSpecieRara-Teams eine gemeinsame Entscheidung gefällt.
  

  Laufend werden weitere Sorten aufgenommen, die von ProSpecieRara aufgespürt oder von Aktiven an ProSpecieRara herangetragen werden.
  

• Wie läuft die Zertifizierung eines verarbeiteten Produkts ab?

  Verarbeitete Produkte können dann mit dem ProSpecieRara-Gütesiegel ausgezeichnet werden, wenn sie aus ProSpecieRara-Sorten hergestellt werden. Bei Mischprodukten muss diejenige ProSpecieRara-Komponente, welche die Hauptidentität des Produktes ausmacht, zu 80% gütesiegelkonform sein. Dies wird über eine Dokumentation und jährliche Meldung des verarbeitenden Betriebs an ProSpecieRara sichergestellt.
  

• Wie läuft die Zertifizierung eines Betriebes ab?

  Betriebe, die sich für die Erhaltung und die Förderung von ProSpecieRara-Sorten einsetzen, können das Gütesiegel beantragen.
  Auf dem Antragsformular müssen sie angeben, mit welchen Pflanzensorten (aus den Kategorien Ackerpflanzen, Beeren, Gemüse, Kartoffeln, Kräuter, Obst, Reben, Weiden und Zierpflanzen) sie arbeiten und aus welcher Quelle diese stammen.
  Wenn die genannten Sorten, deren Herkünfte und die Arbeitsweise den Richtlinien von ProSpecieRara entsprechen, wird das Gütesiegel vergeben. Wie es eingesetzt werden darf, regelt ein Vertrag zwischen der Organisation und dem Betrieb.
  Die Auszeichnung kann jedes Jahr nach Prüfung eines entsprechenden Antrags verlängert werden.
  

  Die Kontrolle der Richtlinien erfolgt wie folgt:
  

  1. Selbstdeklaration der Gütesiegel-Betriebe und jährliche Meldung an ProSpecieRara.
  2. Stichproben durch ProSpecieRara (Einfordern von Belegen und/oder Betriebsbesuche).
• Was haben Anbaubetriebe davon, wenn sie ProSpecieRara-Sorten kultivieren?
  • ProSpecieRara-Sorten bringen meist geringere Erträge pro Fläche als modernere Neuzüchtungen. Dafür zeichnen sie sich aber oft durch Besonderheiten in Geschmack, Farbe und Form aus und gelten dank ihres Charakters als Spezialitäten, die das Obst- und Gemüse-Angebot bereichern.
  • Viele Verbraucher:innen sind bereit, für solche Raritäten einen Aufpreis zu bezahlen.
  • Durch die Vermarktung von seltenen Sorten können Betriebe sich mit einem zusätzlichen Alleinstellungsmerkmal profilieren, da diese Sorten eben nicht in jedem Supermarkt erhältlich sind.
  • ProSpecieRara-Sorten, die über Saatgut vermehrt werden, sind samenfest. Das ermöglicht den Anbaubetrieben die erneute Aussaat aus der Ernte heraus (Nachbau). Das macht sie unabhängiger gegenüber Saatgutkonzernen und fördert Standort-angepasste Sorten.
• Wie kann ich als Privatperson helfen, bedrohte Kulturpflanzen zu retten?
  • Alte und seltene Sorten im Restaurant und im Laden nachfragen und genießen. Denn was konsumiert wird, wird angebaut und bleibt erhalten.
  • Im eigenen Hausgarten selbst alte Sorten anbauen, Saatgut daraus gewinnen und verbreiten. ProSpecieRara vermittelt gerne die dazu nötigen Informationen und bietet Samenbaukurse an.
  • ProSpecieRara mit einer Fördermitgliedschaft oder Spende unterstützen.