Käse-Genuss

Bernadette, Ihr habt Eure Käsetheke stark aufgewertet. Welchen Mehrwert bringt das Euren Kunden?
Die Käsetheke hat sich regelrecht verwandelt. Wir haben das Sortiment angereichert, so dass für jeden etwas dabei ist, für Käse-Kenner genauso wie für Einsteiger. Es gibt Käse mit Geschichte aber auch ein paar Preis-Leistungs-Asse und wir bieten eine Top-Beratung. Außerdem haben wir die Käse neu arrangiert. Alles sieht wunderbar appetitlich aus, lädt zum Genuss ein und zu Geschmackserlebnissen – auch bei Verkostungen und Käse-Events im Laden.

Daten + Fakten

• Bio-Laden: Bio Oase – Biomarkt & Café
• Ort: Bad Wörishofen
• Laborantinnen: Margot und Bernadette Reithmayer
• Projekt: Käsetheke Spot On!

Was habt Ihr in Eurem Projekt schon geschafft?
Es ist uns gelungen einen Buzz zu erzeugen, ein geschäftiges Summen rund um die Käsetheke.

Drei Punkte waren dafür wichtig:
1. das Trimmen des Sortiments.
2. das Redesign der Käsetheke durch eine neue Unterlage in Schiefer-Optik, Stufenanordung, übersichtliche Beschilderung, appetitliche Deko und Wissenswerten Infos auf der Tafel.
3. mehr Selbstbewusstsein durch interne Schulungen.

Was könnten andere inhabergeführte Bio-Läden aus Eurem Projekt lernen?
Indem man die Aufmerksamkeit für eine Abteilung erhöht, kann man den Laden auch ohne große finanzielle Investitionen beleben. Wir und unser Käse-Team sind stolz und glücklich über das neue Erscheinungsbild unserer Käsetheke. Allein schon diese Haltung zieht neue Kunden und Käse-Aficionados an.

Worauf seid Ihr am meisten gespannt?
Auf unser erstes Spot-On-Käse-Event, das wir umsetzen werden, sobald es die Lockerungen der Corona-Maßnahmen zulassen – wahrscheinlich im September.

Warum ist das Zukunftslabor ein guter Raum, um Euer Projekt umzusetzen?
Wir profitieren von professioneller Fach-Beratung – von BODAN und direkt von Hersteller-Seite. Und von der Supervision in den Peer-Groups. Die Projekte der Einzelhandels-Kollegen inspirieren unseren Geist und unseren Laden und das Zukunftslabor die ganze Ladner-Landschaft.

Ich wünsche jedem soviel Austausch!