Gemeinsam nachhaltig handeln

Nachhaltigkeit im Bio-Fachhandel ist Teamwork. Maßnahmen sind dann besonders wirksam, wenn produzierende Unternehmen, Groß- und Einzelhandel und Verbraucher:innen gemeinsam Verantwortung übernehmen und Hand in Hand arbeiten. Was sind sinnvolle und pragmatische Ansatzunkte im Bio-Einzelhandel? Hier einige Ideen zur Inspiration.

Produkte

• Regionale + saisonale Produkte für natürliche Frische + kurze Transportwege Flugware vermeiden oder kennzeichnen
• Mehrweg-Gebinde, v.a. bei Waren aus der Region
• Obst + Gemüse unverpackt in Mehrweg-Transportkisten
• Unverpackt-Stationen oder Großverpackungen für ausgewählte Produkte
• Verpackungen aus sortenrein trennbaren Materialien statt aus Verbundstoffen
• Kennzeichnung besonderer Qualitäten (z.B. Tierwohl, Bio-Züchtung, samenfest) für verantwortungsbewusste Konsumentscheidungen

Handeln

• Vorausschauende Disposition + sorgsame Lagerung für minimierten Verderb
• Beherzte Aktionsangebote für sinnvollen Abverkauf von Übermengen
• Verzehrfälliges Obst + Gemüse für saisonale Suppen + Salate + Smoothies nutzen
• Tafeln, Foodsharing- + Nachbarschaftsinitiativen unterstützen
• Mehrweg-Geschirr für To-Go-Speisen + Getränke
• Waschbare Obst + Gemüse-Netze als Alternative zu Papiertüten
• Kassenrollen auf Ökobons frei von Phenolen
• Werbemittel gedruckt auf Recycling-Papier + mit umweltschonender Farbe
• Partnerschaften mit nachhaltigen Initiativen oder Bildungsträgern in der Region
• Nachhaltigkeitsmaßnahmen und -effekte systematisch erfassen + dokumentieren, z.B. mit dem CO₂-Rechner von KlimAktiv (siehe unten)

Energie

• Strombezug aus 100% erneuerbaren Energien (ausgezeichnet mit dem Siegel „Grüner Strom – Das Ökostromlabel der Umweltverbände“)
• Eigenproduktion von Strom + Wärme aus regenerativen Quellen (z.B. Photovoltaik, Solarthermie, Geothermie, Wärmepumpe)
• Nutzung von Abwärme (z.B. von Kühlanlagen) für Heizung oder Warmwasser

Technik

• Kühlgeräte mit natürlichen Kältemitteln (z.B. Propan, Sole), die im Fall eines Entweichens nicht die Ozonschicht schädigen
• Kühlregale für Molkereiprodukte, die durch verschließbare Türen Kälteverlust vermeiden
• Lastenräder, E-Fahrzeuge und andere alternative Verkehrsmittel für Auslieferungen, kleine Besorgungen + als Werbeträger
• Energiesparende, ggf. sensorgesteuerte LED-Beleuchtung

Anreize für Mitarbeitende + Kund:innen

• Vergünstigungen für Mitarbeitende bei Nutzung von ÖPNV + umweltschonenden Fahrzeugen (z.B. Fahrtkostenzuschüsse, Job-Tickets, Fahrgemeinschaften, Jobrad-Leasing, Lademöglichkeiten)
• Stellplatz für Fahrräder + E-Bikes
• Möglichkeit zum Laden von E-PKW während des Einkaufs
• Gelände oder Fassaden-Begrünung für gutes Mikroklima + Lebewesen