Ochsenherztomate
Die Ochsenhertomate stammt vermutlich ursprünglich aus Russland und kam über Umwege nach Italien. Ihre Form erinnert tatsächlich an ein Ochsenherz. Aufgrund ihrer empfindlichen Schale ist bei Ernte, Transport und Lagerung Feingefühl gefragt. Schmackhaft-fleischig, mit ausgewogenem Süße-Säure-Verhältnis, ist sie zum Beispiel ideal für Salat mit Mozarella nach Capreser Art.
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