"Nero di Toscana"
Der Schwarzkohl "Nero di Toscana" wurde bereits zur Zeit der Römer in der Toskana angebaut. Viele andere Kohlformen wie Rosenkohl und Grünkohl gingen aus ihm hervor. Das Foto zeigt den geschichtsträchtigen Schwarzkohl auf dem Feldern des Demeter-Hof Ibele bei Ravensburg. Seine dunkelgrünen, länglichen Blätter sind reich an Vitamin C, Karotinen und Mineralstoffen.
© Hof Ibele
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