Jetzt mit Demeter-Zertifikat!
Mach Bio dynamisch, tauch ein ins Ganze. Werde Demeterbotschafter:in!
Dienstag, den 2. Juli 2024 | 9:30-16:30 Uhr
Dieser Inhalt ist relevant für
Bio-LädenAnbauer + HerstellerKonsumenten
Dieses eintägige Erlebnis-Seminar auf dem Hofgut Rengoldshausen bei Überlingen macht die Mehrwerte hinter der Demeter-Qualität erfahrbar. Mittendrin im Hof-Betrieb bekommen Bioladen-Mitarbeitende durch unmittelbare Eindrücke ein tiefgehendes Verständnis für die wesentlichen Zusammenhänge und Kreisläufe im biologischen Betriebsorganismus. Das Seminar ist als Demeter-Handelsschulung anerkannt.
Schulungs-Konzept
Auf Hof und Feld wird Qualität ein ganzheitliches Erlebnis. Häufige Kundenfragen kommen auf den Tisch und Antworten direkt vom Acker und aus dem Stall.
Was ist das Dynamische an der Bio-Wirtschaftsweise von Demeter-Höfen? Auf dem Hofgut Rengoldshausen, einem der ältesten Demeter-Betriebe Deutschlands, tauchst Du ein ins Ganze. Mittendrin im Hofgeschehen bekommst Du durch eigenes Erleben ein Gefühl für die wesentlichen Zusammenhänge und Kreisläufe im biologischen Betriebsorganismus.
Läden, die Demeter-Produkte verkaufen, müssen gemäß der Demeter-Vertriebsgrundsätze jeweils 1 Person je Abverkaufsstätte entsprechend schulen lassen. Diese Schulungspflicht gilt aktuell nur für Drogeriemärkte, den filialisierten Lebensmittel-Einzelhandel und Filialisten im Naturkost-Fachhandel. Aber natürlich liegt es im ureigenen Interesse des inhabergeführten Bio-Fachhandels, hier mit besonders starker Kompetenz zu überzeugen.
Tag | Dienstag, den 2. Juli 2024 |
|---|---|
Dauer | 9:30-16:30 Uhr |
Ort | Hofgut Rengoldshausen, Überlingen |
Zielgruppe | Mitarbeiter:innen aus dem inhabergeführten Naturkost-Fachhandel |
Teilnahme-gebühr | 179 Euro inkl. Mittag- |
Was erwartet Dich beim Erlebnis-Seminar?
- Hofrundgang mit Begegnungen in Tierhaltung, Kompostwirtschaft und Pflanzenbau
- Gemeinsames Ernten, Zubereiten und Genießen eines Mittagessens
- Verarbeiten feldfrischer Kräuter in der Kräuterwerkstatt
- Lebendiger Austausch über die Demeter-Mehrwerte
Seminar-Ziele
- Tieferes Verständnis der bio-dynamischen Arbeitsweise durch unmittelbares Erleben.
- Handfeste Antworten auf häufige Fragen der Kund:innen in Eurem Bioladen, um kompetente, überzeugende Beratung zu ermöglichen.
Anerkannte Demeter-Handelsschulung
Dieses Erlebnis-Seminar ist als Demeter-Handelsschulung anerkannt.
- Demeter-Schulungspflicht für den Handel
Aus jedem Laden, der Demeter-Produkte verkauft, musst sich gemäß der Demeter-Vertriebsgrundsätze jeweils 1 Person je Abverkaufsstätte in einem von Demeter anerkannten Seminar schulen lassen, und zwar alle 3 Jahre.
Zu den Demeter-Vertriebsgrundsätzen
In der aktuellen Übergangszeit gilt noch eine Ausnahme für den inhabergeführten Bio-Fachhandel. Schulungspflichtig sind bisher nur Filialisten im konventionellen Lebensmittel-Einzelhandel, Drogeriemärkte und Filialisten im Naturkost-Fachhandel mit mehr als 5 Filialen (siehe Demeter-Vertriebsgrundsätze, Punkt 4.4).
Trotzdem ist natürlich schon heute in jedem Laden eine Schulung sinnvoll, erstens um die Informationen zu den besonderen Qualitäten und Mehrwerten von Demeter-Produkten überzeugend zu vermitteln und zweitens um auf die Zeit nach der Übergangsfrist gut vorbereitet zu sein. - Ziele der Demeter-Handelsschulungen
- Wissen zu Demeter vermitteln – von der Erzeugung in der Landwirtschaft über die Verarbeitung bis hin zu den Produkten.
- Verständnis für die Wertigkeit und Qualität von Demeter-Erzeugnissen entwickeln.
- Beziehung zwischen den Teilnehmenden aus Handel, Landwirtschaft und Verarbeitung aufbauen.
- Motivation der Schulungsteilnehmenden stärken, mit ihrer Tätigkeit zur Entwicklungsgemeinschaft Demeter beizutragen.
- Sprachfähigkeit schaffen, um im Verkauf aktiv Auskunft über die hohe Qualität von Demeter-Produkten geben zu können.
- Authentische Wissensvermittlung und direkte Anschauung beim Besuch auf Höfen oder Verarbeitungsunternehmen.
Interview mit den Referentinnen von 'Rengo Bildet'
Sonja, als bio-dynamische Bäuerin arbeitest Du seit 30 Jahren in der Demeter-Landwirtschaft. Mirjam, Du bist auf einem der ältesten Demeter-Höfe aufgewachsen und arbeitest auch dort. Warum engagiert Ihr Euch für die Bildung rund um die Demeter-Landwirtschaft?
Mirjam: Es ist elementar, dass Menschen über Lebensmittelkreisläufe Bescheid wissen. Und mir macht es unglaublichen Spaß, dieses Wissen direkt auf dem Hof zu vermitteln, gemeinsam mit den lebendigen Tieren und Pflanzen.
Sonja: Ich möchte Begeisterung entfachen für das Lebendige. Erde, Pflanzen, Tiere und Menschen auf einem Bauernhof bringen viele Wunder hervor. Und das Berührende daran ist: Wir alle sind jeden Tag mit diesem Geschehen verbunden über das, was wir essen. Es ist schön, wenn es gelingt, die Aufmerksamkeit und die Sinne dafür zu schärfen.
Warum ist es Euch wichtig, in diesem Erlebnis-Seminar speziell Naturkost-Fachverkäufer:innen Wissen aus der Demeter-Landwirtschaft zu vermitteln?
Mirjam: Nicht jeder Demeter-Betrieb hat einen Hofladen. Die meisten Menschen kaufen Bio-Lebensmittel im Naturkost-Fachhandel in ihrer Nähe. Entsprechend wichtig ist es, dass das Fachpersonal im Laden vermitteln kann, was alles hinter den Demeter-Lebensmitteln steckt. Noch überzeugender ist es, wenn Verkäufer:innen dieses Wissen aus erster Hand haben, unterlegt mit unmittelbaren Erlebnissen.
Sonja: In unserem Hofladen merke ich immer wieder: Die Kund:innen haben viele Fragen dazu, was eigentlich der Mehrwert von Demeter ist im Vergleich zu anderen Bio-Standards. Wir wollen das Dynamische an der Demeter-Landwirtschaft durch unmittelbares Erleben spürbar und verständlich machen.
Und das wäre?
Sonja: Das sind die Kreisläufe im Betriebsorganismus eines Demeter-Hofs. Das Ineinandergreifen der verschiedenen Prozesse, das sich gegenseitige Nähren der Hof-Organe – von der Tierhaltung über Kompostwirtschaft und Pflanzenbau bis hin zum Menschen. Das kann man nirgendwo besser erfahren und verstehen als mittendrin im Geschehen, hier bei uns auf dem Hof.
Die Referentinnen
Sonja Ostermayer
- Seit 1992 in der bio-dynamischen Landwirtchaft tätig
- Ausgebildete Biologisch-dynamische Bäuerin
- Qualifizierte Erlebnis- und Bauernhofpädagogin
- Bildungsreferentin und Fachverkäuferin im Hofladen auf dem Hofgut Rengoldshausen.
Mein Herzensanliegen ist es, in Menschen die Verbindung zum Lebendigen, zu unserer Erde zu aktivieren und zu stärken. In vielen Jahren Verkauf und Beratung im Hofladen konnte ich viele Erfahrungen dazu sammeln, wie wir die Mehrwerte bio-dynamischer Wirtschaftsweise lebendig vermitteln und dafür begeistern können, Erfahrungen, die ich gerne teile. Als Bauernhofpädagogin ermögliche ich echte Erlebnisse mit der Erde, den Pflanzen und den Tieren auf dem Hof.Referentin von "Rengo Bildet"
Mirjam Neyrinck
- Geboren und aufgewachsen auf dem Hofgut Rengoldshausen
- B.A. Erziehung und Bildung
- Qualifizierte Erlebnis- und Bauernhofpädagogin
- Bildungsreferentin und Hühnerhalterin auf dem Hofgut Rengoldshausen
Als Hühnerhalterin und Bildungsreferentin am Hofgut Rengoldshausen setze ich mich für ein Miteinander von Mensch und Tier ein.Referentin von "Rengo Bildet"
